عجينة القطايف بالسميد

ضيفي كل من الدقيق الأبيض ودقيق السميد مع البيكنج بودر ورشة الملح وماء الزهر كذلك في وعاء مناسب للعجن مع الاستمرار في العجن بإضافة كمية الماء بالتدريج حتى تحصلي على قوام عجينة القطايف.

عجينة القطايف بالسميد. ثم ضعى الخميرة في وعاء مع كوب من الماء وملعقة كبيرة من السكر واخلطيهما جيدا. ملعقة صغيرة من الملح. سخنى الماء قليلا على النار حتى يصبح دافئا.

3- أحدثي فجوة في وسط المكونات اسكبي الماء والحليب ثم اخلطي المكونات من جديد لتحصلي على مزيج متجانس وثقيل القوام. نضع الخميرة فى كوب وعليها السكر ونهرسها جيدا ثم نضيف اليها نصف كوب من الماء الدافىء وتترك لتخمر. تحمى مقلاة كبيرة تيفال على النار ويسكب عليها قليل من الخليط السابق.

ملعقة صغيرة من الخمير. 2 كوب دقيق 12 كوب سميد ناعم 1 ملعقة صغيره خميرة فورية 1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر رشة ملح 3 ملعقة كبيرة سكر 2 34 كوب ماء دافئة الجبنة. نضيف الماء بالتدريج ونخلط المقادير جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة وسائلة.

1- في وعاء متوسط الحجم ضعي الدقيق السميد السكر الخميرة البايكنغ باودر والملح. 30082018 نخلط الخميرة والماء الدافئ والسكر جيدا ونضعها جانبا حتى ترتفع الرغوة ثم نضيف بقية المكونات ونخفق حتى تختلط جيدا. 2 ليتر حليب كامل الدسم 2 ملعقة كبيرة خل أبيض 12 ملعقة صغيره قرفة ناعمة 1 ملعقة كبيرة سكر القطر.

نحضر وعاء ونخلط فيه كل من. نضع الدقيق فى اناء الخلاط ونضيف الملح والبيكنج باودر ثم نضيف الخميرة والماء ويخلط بالخلاط الى ان نحصل على خليط متجانس وسائل نتركه ساعة ليخمر. ضعي عدة أقراص من القطايف المحشوة في الزيت الساخن وإقليها لتصبح ذهبية اللون.

24032021 عجينة القطايف بالسميد طريقة العمل وحشو القطايف طريقة عمل القطايف بالسميد يتم وضع المقادير من الدقيق والسميد والبيكنج بودر والخميرة وكذلك السكر مع بعض الماء الدافئ في الخلاط. 26052015 طريقة تحضير عجينة القطايف. ملعقة كبيرة من السكر.