طريقة القطايف بالسميد

ضعي السميد والحليب والسكر والدقيق والماء والبيكنج باودر والنشا في الخلاط الكهربائي ثم اخلطي المكونات بضع دقائق حتى تمتزج جيدا ثم اتركي العجين حتى يرتاح لمدة نصف ساعة.

طريقة القطايف بالسميد. 26032021 أولا في الكبة أو الخلاط نقوم بوضع الماء والحليب ودقيق السميد والدقيق الأبيض المنخول جيدا والسكر والخميرة والبيكنج بودر ورشة الملح وأخلطي المكونات كلها جيدا في الكبة لمدة دقيقتين حتي لا يصبح في الخليط أي تكتلات. في مقلاة عميقة ضعي السمن والزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الخليط.

28082020 طريقة عمل القطايف بالسميد 1ـ المكونات. 3- أحدثي فجوة في وسط المكونات اسكبي الماء والحليب ثم اخلطي المكونات من جديد لتحصلي على مزيج متجانس وثقيل القوام. اثنين كوب إلا ربع ماء فاتر.

2- أخلطي المكونات جيدا بواسطة خفاق يدوي حتى تتداخل. في كوب ضعي كمية الخميرة والسكر ونصف كوب ماء دافئ وقلبيهم واتركيهم حتى تختمر. كوب واحد دقيق أبيض.

ربع كوب دقيق سميد ناعم جدا. 1- في وعاء متوسط الحجم ضعي الدقيق السميد السكر الخميرة البايكنغ باودر والملح. 24032021 عجينة القطايف بالسميد طريقة العمل وحشو القطايف طريقة عمل القطايف بالسميد يتم وضع المقادير من الدقيق والسميد والبيكنج بودر والخميرة وكذلك السكر مع بعض الماء الدافئ في الخلاط.

توضع مقلاه تيفال على نار متوسطة ويوضع مقدار من القطايف حوالي ربع كوب او حسب الحجم الذي ترغبين به يترك قليلا ليحمر احمرار خفيف وازيليه فورا لاتدعي سطح القطايف ينشف كثيرا. توضع كمية من عجينة القطايف السائلة ولتكن الكمية ربع كوب في كل مرة ثم توضع في المقلاة وتترك إلى أن يحمر من الأسفل قليلا وللتأكد من نضجها يجب أن تظهر فقاعات على وجه قطعة القطايف ثم ترفع عن النار ونستمر هكذا إلى تنتهي الكمية. نغطي المزيج ونتركه جانبا لمدة ساعة أو اثنتين حتى تظهر الفقاعات.

26052015 طريقة تحضير القطايف بالسميد. ترك العجينة لمدة خمس عشر دقيقة حتى ترتاح قليلا. نصائح عديدة عند صنع القطايف بالسميد في المنزل 1- من الممكن أن نستبدل الماء الدافيء باللبن الساخن عند صنع عجينة القطايف بالسميد حيث يضيف ذلك لها طعم لذيذ ومذاق جميل ويجعلها دسمة.