طريقة الجريش باللحم

طريقة التحضير في البداية نغسل كمية الجريش كاملة بشكل جيد في مقدار من الماء البارد وبعد الانتهاء من غسله والتأكد من خلوه من الشوائب.

طريقة الجريش باللحم. طريقة التحضير نغسل الجريش لعدة مرات ونتركه منقوعا في الماء مدة نصف ساعة. نضع وعاء على النار ثم نضع السمن ثم نضيف البصل مفروما ناعما ونقلبه حتى يذبل. بضع حبوب من الهيل وأوراق.

في قدر واسع نضع مقدار من الزيت على النار حتى يسخن ومن ثم نضع كل من الثوم والبصل ونقلبها حتى تصبح ذات لون ذهبي نضع اللحم المفروم على البصل ونبدأ بتقليبه حتى يتحمر. نصف كأس من السمنة البلدية أو الزيت النباتي. أربعة أكواب من الجريش.

كيلو من لحم العجل المقطع إلى أحجام متوسطة. جريش منقوع من ليلة و مصفى ينتج منه 3 أكواب تقريبا غطاء من الخل بهارات جافة قرنفل قرفة هيل ورق الغار ملح فلفل أسود قرفة مطحونة هيل مطحون بصل مقطع صغير الكمية حسب الرغبة ماء. يوضع الجريش المطحون فوق الدجاج ويترك على النار لمدة ربع ساعة على الأقل.

نصف كوب من السمن أو الزيت. حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل الأبيض. طريقة عمل الجريش باللحم المفروم -المقادير الواجب توافرها لديكي لعمل الجريش باللحم المفروم – أولا – ما مقداره نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.

نضع قدرا على النار وبه الزبدة وتترك حتى يتم الذوبان ويتم إضافة البصلة المفرومة مع التقليب باستمرار. طريقة عمل الكريم جاب باللحم المثروم السكالوب اطيب الاكلات العراقيةالمقادير- 12 كيلو لحم. يتم إضافة الدجاج والجريش مع التقليب لمدة 5 دقائق ويصب عليها الماء.

كمية من الفلفل الأسود بحسب الرغبة. نضع الزبادي والكمون والملح والفلفل الأسود وعصير. سوف نقوم بوضع السمن البلدي في وعاء مناسب على نار هادئه ونتركه حتى يذوب تماما.