طبخ العدس

١ كيفية طبخ العدس الجزائري.

طبخ العدس. وضع السمن في قدر ورفعه على النار حتى يسخن وإضافة الكمون والكزبرة وتحميصهما لمدة ثوان. 50 دقيقة 115 سعرة حرارية. نضع البصل المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم في قدر مناسب ونضيف إليه زيت الزيتون النقي ونتركه على نار هادئة حتى يذبل البصل.

يعد العدس من أسهل البقوليات طبخا. إضافة الثوم والبصل إلى الزيت وتقليبهما على نار هادئة حتى. تحتاج أولا إلى شطف العدس جيدا.

وصفة بسيطة للطبخ العدس. 2 أي أن 1 كوب من العدس يحتاج إلى 2 كوب من الماء. حركي المكونات حتى تصبح لينة ثم أضيفي العدس والبطاطس وقلبي من جديد.

ضعي الزيت في إناء غير لاصق ثم ارفعيه على النار وأضيفي إليه الجزر والبصل والثوم والزنجبيل والكمون والملح والفلفل الأسود. وصفة مفصلة خطوة. يجب أن تكون نسبة العدس إلى الماء 1.

3- سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والكمون. 4- إقلي البصل لمدة 10 دقائق حتى. نضيف العدس الأحمر المنقوع ونقلبه جيدا مع البصل.

٢ شوربة العدس الجزائري. غسل العدس البني والأصفر المجروش ووضعهما في قدر عميق ثم سكب الماء البارد عليهما ورفع القدر على نار عالية حتى تطفو الشوائب على السطح وإزالتها ثم رفع العدس عن النار. 2- زيدي بعدها العدس وورق الغار ثم نكهي بالملح الفلفل الاسود والكمون.