سلق الدجاج

مفروم رأس من البصل.

سلق الدجاج. يضاف كل من الزيت النباتي والبصل في قدر عميق على نار متوسطة ويقلب البصل إلى أن يتغير لونه للذهبي. تقطع الدجاجة إلى أربع قطع باستخدام سكين حاد ثم تغسل جيدا ويضاف إليها الدقيق وعصير الليمون وتترك لمدة ربع ساعة وبعد ذلك تغسل مرة أخرى. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

تختلف مدة سلق الدجاجة باختلاف حجمها كما تختلف كمية البروتين في الدجاج كذلك تبعا للحجم إذ أن ا لدجاجة الكاملة تستغرق حوالي 90 دقيقة حتى تمام السلق. حتى تتجنبي انبعاث رائحة كريهة نكهي ماء السلق بمكونات مثل القرفة البصل وورق الغار. سلق الدجاج الآن حان وقت طهي الدجاج كل ما عليك فعله هو وضعه في وعاء كبير عميق بحيث يحوي الدجاج بأكمله وإضافة ما يكفي من سائل الطهي وغليه على درجة حرارة متوسطة ثم غطي الوعاء وهدئي النار على درجة حرارة 76 درجة مئوية تقريبا.

تقطع البصلة إلى أربع قطع وتضاف إلى الدجاج. بمجرد طهي الدجاج يمكنك تقديمه كقطع سليمة أو تقطيعه لشرائح أو تنسيله لاستعماله في. اليك الطريقة الصحيحة والصحية لسلق الدجاج أما بالنسبة لمدة سلق الدجاج فهي تعتمد اعتمادا كليا على أمر واحد وهو حجم الدجاج.

وفيما يلى نعرض اهم فوائد مرق الدجاج سواء للنفاس او للحامل او لعلاج. اذا كان الدجاج مجمد يجب وضعه في الميكروويف لمدة ثواني أو القيام بوضعه في ماء بارد مضاف إليها بعض الملح ليفك بسرعة. لذلك من المهم أن تضيفي التوابل والمطيبات لتحصلي على رائحة ونكهة لذيذة.

يتم ملئ قدر كبير من الماء حتى منتصفه تقريبا. نملئ طنجرة كبيرة من الماء تقريبا إلى منتصفها. إن مدة سلق الدجاج تعتمد اعتمادا كليا على أمر واحد وهو حجم الدجاج فإن كانت دجاجة كاملة دون تقطيع فإن سلقها سيستغرق ساعة كاملة وإن كانت صدور الدجاج فإن مدة سلقه تستغرق تقريبا من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حسب حجم القطع أما إن كانت.

05052014 Manal Alalem – مطبخ منال العالم ليصلك كل جديد – اشترك بالقناةhttpsgoogl4xjNck شاركنا فاعليات القناة. ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. من الأفضل أن تضعي الدجاج والتوابل في القدر قبل أن يغلي الماء وذلك حتى تزيلي كمية.